我们的原料，有一个不得不提的山兰米，就像赤水河畔的红高粱之于茅台，波尔多地区的葡萄之于拉菲一样，
山兰米是海南特曲酒的灵魂。山兰米是一种生长在海南的山地旱作稻米，史书对山兰米的种植有记载：
山稻，种于黎山中，燔林成灰，因灰为粪，不需牛力，以锥土而播种焉，不加灌溉，自然秀实，连岁有收，
地乃去之，更择它处。由此可知，山兰稻虽好，种植却不易，不施化肥，不打农药，全凭自然生长。
直到现在，山兰稻的种植依然保持着刀耕火种的原始方式。山兰稻生长对气候和土壤都有严格要求，
既要阳光充足，又要气候温润，只有海南岛中部山区可以满足，再加上松软的土质、富硒的土壤、
纯净的空气、清澈的山泉、有机的种作，成为酿酒的上佳原料。
